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乾煸藕片
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藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。

時間:10分鐘內
食材
300g
適量
適量
幹辣椒 適量
蔥姜 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好蔥姜、辣椒
  • 步驟 2/5
    藕切成片,放入清水中,去掉一些澱粉
  • 步驟 3/5
    鍋中放油,量可稍微多一些
  • 步驟 4/5
    熱油中放入蔥姜、紅辣椒爆香,下入藕片翻炒
  • 步驟 5/5
    待藕片全部被煸熟後,放入雞精起鍋
小貼士

藕中含澱粉量比較多,炒的時候容易粘鍋,可在水中去掉部分,操作起來簡便很多

釋出於 2023-05-12
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