jxcaipu logo
乾鍋藕片
6.4萬 熱度 792 收藏
拉扯complexity

這是跟紅豆廚坊學的一道菜！做出來後，婆婆嚐了一口說，味道不錯，和飯店做的差不多呢！我自己吃了一口也不錯！因為不能吃太辣，所以只放了一點剁椒！我發現跟著達人做出的菜菜都蠻好吃的！呵呵！有點廢話哈！藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 400g
豬肉 300g
芹菜 50g
豆瓣醬 1湯勺
剁椒 適量
小蔥 1段
姜 5片
蒜 5瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    原材料洗乾淨
  • 步驟 2/15
    蓮藕去皮切片放到水中浸泡，防變黑
  • 步驟 3/15
    芹菜切段，蔥薑蒜切小段
  • 步驟 4/15
    豬肉肥瘦分開切片
  • 步驟 5/15
    熱鍋放入肥肉煸出油
  • 步驟 6/15
    放入瘦肉煸炒
  • 步驟 7/15
    藕片焯水，變色撈起
  • 步驟 8/15
    芹菜焯水斷生
  • 步驟 9/15
    瘦肉炒到微黃放蔥薑蒜煸出香味
  • 步驟 10/15
    放一湯勺豆瓣醬，一小勺剁椒，愛吃辣可以多放
  • 步驟 11/15
    把兩種醬與肉炒至均勻
  • 步驟 12/15
    放入藕片翻炒
  • 步驟 13/15
    放入芹菜翻炒
  • 步驟 14/15
    食材炒拌均勻即可！因為豆瓣醬和剁椒都有鹹味就不放鹽了！
  • 步驟 15/15
    味道很贊哦！快試試吧
小貼士

蓮藕去皮切片放到水中浸泡，防變黑

釋出於 2019-11-20
86
相關菜譜
寫評論