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乾鍋藕片
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無關痛癢吉

乾鍋其實和別的炒菜沒有什麼區別，我理解的就是做好的菜再倒入乾鍋裡就好了，乾鍋的種類也很多:乾鍋雞，乾鍋排骨什麼的，我今天做的乾鍋藕片也只是覺得家裡的乾鍋好久沒用上了~就索性做了這道菜，需要的材料很少，做起來簡單，有客人的話看起來還很高大上~所以~只是多刷個鍋嘛~哈哈

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 3個
香腸 1根
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
火鍋底料 適量
生抽 適量
辣椒 適量
油 適量
紅油豆瓣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    藕洗淨切片，可以稍微厚一點。
  • 步驟 2/10
    準備一鍋水煮開，然後把藕片倒進去，再次沸騰就立刻撈出。
  • 步驟 3/10
    香腸切片備用，也可以用臘腸代替~
  • 步驟 4/10
    準備調料
  • 步驟 5/10
    鍋中熱油，放入蔥薑蒜辣椒先炒香，再放入火鍋底料和郫縣豆瓣一起翻炒。
  • 步驟 6/10
    倒入香腸炒片刻。
  • 步驟 7/10
    再倒入藕片繼續翻炒。
  • 步驟 8/10
    家少許生抽。
  • 步驟 9/10
    一點白砂糖
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻後盛入乾鍋，記得不用放鹽，因為放了很多鹹的東西了~放入乾鍋裡再撒上小蔥，下面可以再放點固體酒精點燃，菜就不容易變涼了~
小貼士

藕片再炒之前最好用沸水煮一下，藕片會更容易入味，但千萬不要煮久了~花菜和西藍花也是同樣的道理~都可以再炒之前煮一下的~

釋出於 2019-12-06
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