乾鍋藕片 - 乾鍋藕片的做法,乾鍋藕片怎麼做好吃,乾鍋藕片的家常做法 - 京細菜譜

乾鍋藕片

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西柚和柑橘

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很喜歡吃乾鍋菜。看到做乾鍋菜要用到郫縣豆瓣，正好平時炒菜也很喜歡用它調味，家裡常備。我用的豆瓣醬比較少，選的青辣椒也沒什麼辣度，炒出來的藕片，香而不辣，很適合我們家的口味呢！

時間:10分鐘內

食材

藕 1節

五花肉 100克

洋蔥 1/2個

青尖椒 3個

姜 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備五花肉和蓮藕。
步驟 2/9

花肉切薄片，藕切厚片，洋蔥切絲，姜和尖椒切片。
步驟 3/9

豆瓣醬放在案板上用刀剁碎。
步驟 4/9

鍋內放水燒開，放入藕片煮1分鐘，撈出瀝水。
步驟 5/9

炒鍋放油，加入五花肉片，小火炒到肉片變黃吐油。
步驟 6/9

加入薑片和洋蔥絲煸炒到洋蔥變軟。
步驟 7/9

加入豆瓣醬翻炒。
步驟 8/9

加入藕片，加入鹽和老抽、生抽炒勻，加一點水繼續翻炒。
步驟 9/9

炒到水分差不多收幹，加青椒片翻炒一會出鍋。

小貼士

藕片切厚一點更好吃。

釋出於 2022-12-19