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乾鍋藕片
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浮期妄年箕

買了蓮藕嘗試了一直想嘗試的乾鍋藕片。據說要用郫縣豆瓣醬更好，沒有就用老乾媽來代替了，一樣好吃。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 500g
大蔥 適量
生薑 適量
幹辣椒 1個
生抽 適量
白糖 適量
老乾媽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮藕去皮洗淨後，切薄片
  • 步驟 2/8
    大蔥，薑片切好備用，幹辣椒切小段（忘拍了）
  • 步驟 3/8
    蓮藕焯燙後瀝乾水備用。
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，爆香蔥姜，辣椒
  • 步驟 5/8
    然後加入適量老乾媽炒出紅油
  • 步驟 6/8
    然後加入綽好的蓮藕，大火快速翻炒1-2分鐘
  • 步驟 7/8
    加入適量生抽，白糖調味，翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    最後撒入香蔥末炒勻即可出鍋
小貼士

1。加入老乾媽一定要炒出香味，菜餚口味才濃郁。

2.老乾媽已經很有鹹味，所以只用醬油上色，鹽可不用再加。

釋出於 2020-01-07
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