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心裡美——抹茶麻薯玉米麵軟歐（一次發酵）
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撲爬撲爬塞桽

樸素的外表，大不同的內心，添加了健康的粗糧，吃起來負擔更小啦；一次發酵，更加快手，味道也不錯哦。

食材
麵糰 適量
高筋粉 160克
玉米麵 40克
水 130克
奶粉 10克
抹茶粉 8克
鹽 3克
酵母 3克
細砂糖 10克
黃油 12克
麻薯 適量
玉米澱粉 20克
糯米粉 70克
牛奶 120克
red velvet 3克
夾餡 適量
核桃仁 50克
葡萄乾 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵糰所有材料除黃油外揉均勻後加入黃油揉至擴充套件，均分成兩份，蓋保鮮膜鬆弛三十分鐘。
  • 步驟 2/6
    鬆弛麵糰的時間做麻薯。麻薯所有材料混合均勻，蓋保鮮膜上鍋蒸15分鐘，冷藏備用。
  • 步驟 3/6
    麵糰擀開，將麻薯均分成兩份，平鋪在麵糰上，撒上葡萄乾和核桃仁。自下而上捲起。
  • 步驟 4/6
    收口向下放在鋪好油紙的烤盤上進行發酵。
  • 步驟 5/6
    發酵至兩倍大後表面灑高粉，割包。呃，我割得就是有點太佛繫了哈哈。
  • 步驟 6/6
    烤箱最下層，190度，20分鐘即可。
小貼士

麻薯會很粘手，可以沾水操作。

釋出於 2018-09-15
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