玉米麵饅頭（冷藏發酵）
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玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。將玉米麵加入麵粉中做成饅頭，可以提高饅頭的營養價值
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
將所有用料倒入大碗 -
步驟 2/11
和成光滑麵糰
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步驟 3/11
放入碗中，封好保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜
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步驟 4/11
第二天清晨取出
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步驟 5/11
排氣，揉透
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步驟 6/11
搓成長條
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步驟 7/11
分割成等大的劑子
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步驟 8/11
分別揉透搓成圓形
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步驟 9/11
放入蒸籠，排好，加蓋醒發20分鐘
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步驟 10/11
冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘，關火，繼續燜3-5分鐘
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步驟 11/11
揭蓋
小貼士
關火以後，不要急著開啟鍋蓋，以免出現皺皮。
也可以不冷藏發酵，在揉好麵糰後，直接跳到第六步製作饅頭。
釋出於 2023-06-08
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