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玉米麵饅頭
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單戀

玉米麵饅頭。過年了，大魚大肉是不是吃得太多了？要想健康生活，還是要多吃些粗糧，今天就做了粗糧的玉米麵饅頭，給家人換換口味。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 1000g
麵粉 250g
酵母粉 適量
黃豆麵 適量
小蘇打 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將玉米麵、麵粉、黃豆麵和酵母粉倒入在盆中。
  • 步驟 2/6
    攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    熱水和麵後蓋蓋，放到溫暖的地方發酵。
  • 步驟 4/6
    發酵後加入小蘇打，揉均勻。
  • 步驟 5/6
    做成饅頭狀，用冷水上屜蒸15分鐘。
  • 步驟 6/6
    看，這就是蒸好的玉米麵饅頭，想吃嗎？來一個，呵呵
小貼士

1.現在很多的玉米麵本身就混有黃豆麵，所以在加黃豆麵的時候要注意一下，不要加多了；

2.和麵的時候一定要用熱水，可以先將玉米麵用熱水和了，再加入麵粉；

3.麵粉的多少依個人口味新增，主要是為了使玉米麵饅頭的口感好些，但加多了就不是玉米麵饅頭了，而成了二合面饅頭了，所以要注意新增的量；

4.上屜蒸的時候要注意用冷水，讓饅頭慢慢受熱。

釋出於 2019-10-10
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