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玉米麵饅頭
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舊愛時光庚

現在人們一般都不喜歡吃粗糧了,像玉米麵、黃豆麵其實都是很好很有營養的食物,經常做全麥面的饅頭,今天加了些玉米麵和白麵蒸了點饅頭,很鬆軟很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 300g
白麵粉 600g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    玉米麵和白麵粉準備好
  • 步驟 2/7
    兩種麵粉混合均勻,用酵母水和好
  • 步驟 3/7
    和好的麵糰,醒發1個小時
  • 步驟 4/7
    面醒好了,可以開始做了
  • 步驟 5/7
    將麵糰揉一下,分成大小均等的饅頭劑子
  • 步驟 6/7
    反覆揉搓,揉成圓形的饅頭狀,將揉好的饅頭再進行二次醒發,大概15分鐘就可以了
  • 步驟 7/7
    上鍋大火蒸25分鐘即可
小貼士

兩種面的比例是2:1,玉米麵不要放太多,放的太多蒸出來的會硬,不鬆軟

釋出於 2019-11-11
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