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麻辣兒菜
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看見明天訾溍月

三月春光無限好，慢慢又要到露肉的季節了，為了能穿好看的衣服，還是吃點素好了，儘管是素，作為一個地道的四川人，還是要把素做得有鹽有味。抓住快要下市的尾巴，用兒菜做個下飯菜。

食材
兒菜 500克
鹽 10克
辣椒粉 50克
花椒粉 25克
糖 5克
味精 5克
五香粉 10克
蔥油 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    兒菜洗淨晾乾。
  • 步驟 2/6
    切成細條備用。
  • 步驟 3/6
    加鹽和糖，攪拌均勻，醃製30-60分鐘後，把醃製出的水倒掉。
  • 步驟 4/6
    放入辣椒粉，花椒粉，五香粉，味精，蔥油。
  • 步驟 5/6
    攪拌均勻，試一下味道。
  • 步驟 6/6
    裝盒放冰箱，隨吃隨取，儘快食用。
釋出於 2018-06-16
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