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開陽四季豆
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繁華落盡滿心涼植

四季豆的清甜和開陽的鹹香, 非常的相得益彰, 四季豆先用清燙, 再用短時間熱炒, 就可以保有四季豆的清脆, 並吃到開陽的鮮味~ 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~

食材
四季豆 100克
開陽(金鉤蝦) 6-8只
辣椒 半枝
鹽 1/3紅匙
小磨坊白胡椒粉 1/2紅匙
糖 1紅匙
小磨坊蔥風味油 1大匙
大蒜 半瓣
米酒 1大匙
水 2大匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    四季豆洗淨,去頭尾及粗絲,切段;開陽(金鉤蝦)及大蒜切末,辣椒切片。
  • 步驟 2/8
    將四季豆用滾水燙過。
  • 步驟 3/8
    四季豆燙熟,撈出備用。
  • 步驟 4/8
    冷鍋倒油。
  • 步驟 5/8
    倒入開陽末,用中小火煸香。
  • 步驟 6/8
    開陽香味出,倒入蒜末。
  • 步驟 7/8
    蒜香味出,倒入四季豆及辣椒片拌炒,嗆入米酒一大匙,加入鹽巴,糖,胡椒粉及兩大匙水,拌炒勻。
  • 步驟 8/8
    起鍋盛盤囉~
小貼士

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~

釋出於 2018-09-11
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