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四季豆秋葵炒雞蛋
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啞鈴segment

我家都挺喜歡吃四季豆、秋葵的，週末剛好冰箱只剩下一點四季豆、秋葵，各炒一盤有點不夠，又剛好只有我和女兒在家，於是乎，我就用這二款一起炒了盤雞蛋，我們以前都是喜歡吃白灼秋葵，這一次是將秋葵切開來，女兒很驚奇說這秋葵切出來挺漂亮的，還告訴我往後就這樣切，好看又好吃。哈哈。小傢伙也有不錯的審美觀哦。

這是一道快手家常菜，炒出來挺香的，味道也不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 8根
四季豆 1把
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、 秋葵洗淨，四季豆去掉兩頭及筋絡
  • 步驟 2/9
    四季豆切小段，秋葵切小圈
  • 步驟 3/9
    另取一碗，磕入倆雞蛋
  • 步驟 4/9
    加鹽，打散成蛋液。
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱，下適量油，加蒜爆香，先下四季豆爆一爆
  • 步驟 6/9
    四季豆七八成熟時再下秋葵，加鹽和雞粉炒勻
  • 步驟 7/9
    將蛋液倒入鍋中。待凝固再翻炒
  • 步驟 8/9
    讓每一個秋葵、四季豆都裹上蛋液，炒至微幹即可。
  • 步驟 9/9
    開吃。
小貼士

1、我挺喜歡將蛋液淋到菜上再一起翻炒至微乾的這樣炒法，相對於將蛋炒好，菜炒好再混合，我更喜歡前者，這樣炒出來比較香哦。個人喜好哎。

2、四季豆要先炒，一定要炒熟，否則易中毒，秋葵易熟，稍微炒下即可。

釋出於 2023-11-03
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