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秋葵炒雞蛋
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若馨distinguish

現在市場上秋葵賣的比較多，這是最近第二次買了。記得第一次吃是前年在飯店吃的，還有些吃不慣呢。後來吃了幾次覺得味道還可以。雖說秋葵的味道不是大眾口味，但是其營養較高，所以還是多少吃一些，今天就做個秋葵炒雞蛋吧。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 150g
雞蛋 3個
紅尖椒 4個
食用油 適量
鹽 適量
蔥 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把秋葵洗淨放開水鍋裡焯燙幾下，撈出後過涼水瀝乾水分。
  • 步驟 2/7
    把秋葵切去兩頭，中間斜切成小塊。
  • 步驟 3/7
    雞蛋打入碗中，蔥切碎，紅椒切成小粒。
  • 步驟 4/7
    雞蛋打散，放入其餘食材攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    鍋裡放適量食用油，放入蛋菜混合液。
  • 步驟 6/7
    一面定型後翻面，過一會滑散翻炒。
  • 步驟 7/7
    翻炒一會，放適量鹽、香油調勻就好了。
小貼士

焯水時不能時間長了，以免破壞秋葵的營養。

釋出於 2023-06-14
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