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秋葵炒雞蛋
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雞蛋

秋葵炒雞蛋,營養豐富,嫩滑爽口,鮮美誘人,吃起來清爽又解膩

時間:10分鐘內
食材
秋葵 150g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
白酒 適量
鮮辣粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    秋葵去蒂，
  • 步驟 2/15
    洗淨；
  • 步驟 3/15
    水燒開汆水，
  • 步驟 4/15
    加蓋一分鐘左右，
  • 步驟 5/15
    盛出濾幹水分；
  • 步驟 6/15
    切片
  • 步驟 7/15
    雞蛋三個
  • 步驟 8/15
    打出
  • 步驟 9/15
    打散；
  • 步驟 10/15
    倒入秋葵片；
  • 步驟 11/15
    放鮮辣粉、胡椒粉；
  • 步驟 12/15
    放鹽拌勻；
  • 步驟 13/15
    熱鍋倒入冷油，燒熱；
  • 步驟 14/15
    倒入混合秋葵片的蛋液，炒到結塊即可；
  • 步驟 15/15
    裝盤用泡發好的枸杞子點綴一下，上桌。 特點： 紅綠黃相間，香氣飄逸，脆嫩多汁，滑潤不膩，十分可口。
小貼士

小貼士：

經過多次試製，一兩秋葵一個雞蛋，這是最佳的比例。

蛋液裡倒入白酒，可以提高炒蛋的香氣。

釋出於 2020-02-10
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