Name: 四季豆炒魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 皖魚 400g; 四季豆 300g; 紅辣椒 10g; 油 5ml; 鹽 6g; 醬油 3ml; 料酒 2ml; 蔥 5g

四季豆炒魚

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四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。皖魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。一道簡單的家常菜四季豆炒魚，開胃，養顏。

時間:10分鐘內

食材

皖魚 400g

四季豆 300g

紅辣椒 10g

油 5ml

鹽 6g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

皖魚洗乾淨切塊，放鹽、料酒、醬油、油醃製10分鐘；
步驟 2/9

四季豆去二邊及二端的筋，洗乾淨，瀝乾水，魚也醃製好；
步驟 3/9

清水煮沸，放入四季豆，焯水，撈出瀝乾水待用；
步驟 4/9

熱鍋，倒油，油溫達到150度；
步驟 5/9

醃製好的皖魚塊煎至二邊微黃；
步驟 6/9

放入切好的紅辣椒；
步驟 7/9

加入焯水過的四季豆，翻炒；
步驟 8/9

放醬油、鹽蔥翻炒均勻即可。
步驟 9/9

四季豆炒魚，開胃，養顏

小貼士

1.皖魚要切大塊，煎的時候才不會碎；

2.魚塊醃製的時候放料酒有去腥功效；

2.炒魚的時候不要翻轉太多次。

釋出於 2022-11-21

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