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四季豆餡餅
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酵矩浩諫攣

這道餅,本來是想做成包子,小時候媽媽做的四季豆包子,那叫一個香呀,記得最清楚的是,七月十五在我們那裡叫鬼節,要祭老祖宗的,母親蒸好一籠屜包子,開籠我吃了兩個,我和弟弟去祭祖拿了四個,祭好祖宗後一人分吃兩個,飯桌上吃兩個,上學的時候拿了一個在路上吃,那半天吃了七個包子,真懷念小時候呀,不用擔心長胖,可以使勁吃自己喜歡的吃吃,母親做的四季豆包子也太好吃了。

這是早餐做的餅,發現發麵已經來不及了,所以改為餡餅了,事先煮好的五花肉,跟四季豆做餡,吃一口滿嘴流油,真香 ,本來想在裡面加些十三香提味的,拌好餡一聞,覺得用不著了,老公吃了五個,可惜的是,小傢伙發燒剛好,只喝了點粥。

食材
四季豆 200g
五花肉 100g
適量
適量
適量
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    玉米粉和麵粉以1:4的比例用溫水和成光滑的麵糰
  • 步驟 2/12
    四季豆摘洗乾淨
  • 步驟 3/12
    切末
  • 步驟 4/12
    換個微波爐能用的盤,放上四季豆末,灑少許清水,蓋上保鮮臘,放微波爐高火叮七分鐘
  • 步驟 5/12
    五花肉是事先煮熟的
  • 步驟 6/12
    切末
  • 步驟 7/12
    加入生抽,姜蒜末,鹽
  • 步驟 8/12
    拌勻
  • 步驟 9/12
    把麵糰分成一個個小劑子
  • 步驟 10/12
    擀皮,包餡
  • 步驟 11/12
    收口壓扁
  • 步驟 12/12
    電餅鐺加熱,把餅放進去烙熟
小貼士

四季豆不好熟,所以事先在微波爐裡叮得差不多熟了,再做餡,這樣吃起來不會是生的,不用擔心中毒。

釋出於 2023-01-21
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