Name: 肉片四季豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 瘦肉 150g; 四季豆 250g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 大蒜末 適量; 花椒 適量; 薑絲 適量; 小紅辣椒 適量; 幹辣椒 適量; 料酒 適量

肉片四季豆

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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖國醫學認為：扁豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。

時間:10分鐘內

食材

瘦肉 150g

四季豆 250g

油適量

鹽適量

醬油適量