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素薺菜餃子
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怢完成器廣器

薺菜又下來了~~最喜歡吃薺菜餃子~雖說麻煩點~但是還是抵擋不住那種清新的誘惑啊！

用料裡是餡料的食材~~

食材
薺菜 1斤
雞蛋 4個
豆腐乾 6塊
蔥 少許
姜 少許
色拉油 適量
香油 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    薺菜洗淨後，用開水燙軟，是燙哦~關火燙的，不要開著火煮哦~薺菜變軟後立刻過濾出來~不能在開水中久留，不然顏色不綠，而且老掉了~
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散加少許鹽，煎過，用鏟子搗碎，蔥切碎，放入攪拌盆裡
  • 步驟 3/8
    豆腐乾切碎過油煎黃，煎的時候加五香粉和鹽。倒入攪拌盆。
  • 步驟 4/8
    薺菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。
  • 步驟 5/8
    擦入少許薑末。
  • 步驟 6/8
    加油，少許鹽，香油，少許胡椒粉，攪拌均勻，餃子餡就做好了！
  • 步驟 7/8
    包了它！
  • 步驟 8/8
    素餡餃子不需要點水，開過煮一會，浮上來就好了~~煮好開吃吧~
小貼士

1、五香粉一定要在煎豆腐乾的時候放，五香粉加熱過油才會更香。

2、最好不要用花生油，因為花生油味道太重，會搶薺菜的清香。

釋出於 2018-07-21
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