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薺菜餃子
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冷月

週末回家看老孃了，老孃給我挖了滿滿一袋子鮮嫩的薺菜，並且擇洗乾淨了。三月裡的薺菜經過了冬風的吹拂，春雨的灌溉，絕對的綠色有機菜品，味道槓槓好。薺菜古稱“護生草”，民諺有云：“三月三，薺菜當靈丹。”薺菜來炒雞蛋，燒湯都非常的美味，薺菜來包餃子味道超級鮮美。俗話說：好吃不過餃子。海邊人的黃黃，最喜歡的食物就是餃子了，家常的食物最美味，今天用薺菜、白菜和豬肉來包餃子，家常的美味，簡約不簡單呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
薺菜 200g
白菜 200g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
小蔥 少許
醬油 少許
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備薺菜擇洗乾淨
  • 步驟 2/11
    豬肉切丁加醬油、蔥姜醃漬
  • 步驟 3/11
    白菜切末
  • 步驟 4/11
    薺菜切末
  • 步驟 5/11
    將白菜丁、薺菜丁和醃漬好的豬肉放盆裡
  • 步驟 6/11
    加油、食鹽調味
  • 步驟 7/11
    和麵，切好劑子
  • 步驟 8/11
    擀皮
  • 步驟 9/11
    包餃子排排坐
  • 步驟 10/11
    下餃子
  • 步驟 11/11
    出鍋開吃
小貼士

黃黃的小貼士：

1、薺菜的根部很有營養，千萬不要扔掉了，包餃子切碎了吃，很香滴！

2、很多人都喜歡將野菜焯水，這樣營養容易流失，如果薺菜比較鮮嫩，擇洗乾淨儘量不要過熱水喲！

釋出於 2020-03-31
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