薺菜又名地菜，清香可口，風味獨特，柔嫩鮮香，風味獨特，營養豐富， 是人們喜愛的一種野菜。 。

薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。

三月薺菜香，薺菜是三月的時令野菜，薺菜的營養價值很高，有一定藥用價值。現在正是吃薺菜的好時候，現在的薺菜很嫩，很清香。今天在家做了薺菜餃子，很鮮很好吃。