jxcaipu logo
萵筍葉鹹肉菜飯
10.5萬 熱度 7 收藏
森眸暖光

春天綠油油脆嫩的萵筍正當季，嫩嫩的萵筍葉別扔掉，用來做好吃的菜飯非常棒，不信你試試

食材
萵筍葉 一大把
鹹肉 一小塊
大米 400g
玉米油 適量
鹽，魔廚高湯料 適量
蔥花，薑片，料酒 少許
豬油 一茶勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    萵筍葉洗乾淨，控水
  • 步驟 2/8
    鹹肉切小片，蔥切蔥花，薑切片
  • 步驟 3/8
    大米淘乾淨，放入電飯煲中加入比平時燜飯少一點的水量開始煮飯
  • 步驟 4/8
    萵筍葉切碎待用
  • 步驟 5/8
    炒鍋內多放一點油，下蔥花薑片爆香，放入鹹肉片翻炒，加入適量料酒炒至斷生
  • 步驟 6/8
    放入切碎的萵筍葉快速翻炒，加鹽，魔廚高湯料調味，關火。鹽要多放一點，菜不要炒太爛，菜葉一變色就行了，挑除薑片
  • 步驟 7/8
    電飯煲跳到保溫檔時把炒好的菜倒入拌勻，繼續燜一會兒即可
  • 步驟 8/8
    挖一勺豬油拌入飯鍋中，香噴噴的菜飯可以吃起來了
小貼士

沒有豬油可以不放，不過豬油拌入菜飯會更香

沒有鹹肉，用香腸臘腸也可以啦

魔廚高湯料不是必須的，雞肉粉，牛肉粉，味精都可以代替

煮飯時水量要比平常少一點點，因為後面要把炒菜的湯汁倒進去，煮太爛口感不好

釋出於 2018-06-17
183
相關菜譜
寫評論