Name: 萵筍葉火腿炒飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 萵筍葉 50g; 剩乾飯 1大碗; 火腿腸 1根; 雞蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 生抽 適量; 雞精 適量; 蒜苗 適量

萵筍葉火腿炒飯

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楊桃

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長久以來，人們吃萵筍總是把葉子丟掉，其實葉子比莖的營養更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。家裡有中午掉下來的剩飯，咱就不浪費，做個萵筍葉火腿炒飯。

時間:10分鐘內

食材

萵筍葉 50g

剩乾飯 1大碗

火腿腸 1根

雞蛋 2個

油適量