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萵筍葉鹹肉炒飯
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長歌颯沓

以前吃萵筍的時候基本都是把葉子給扔掉的，有次聽一位前輩說涼拌的萵筍葉很好吃，煮菜飯也很香，上網查了些萵筍葉的資料，萵筍葉除了有獨特的香氣，營養還特別豐富，而且含有大量的鈣，原來以前丟掉的全是好東西。

時間:10分鐘內
食材
萵筍葉 適量
米飯 1碗
鹹肉 1塊
油 適量
鹽 適量
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的原料。
  • 步驟 2/7
    鹹肉，姜，萵筍葉分別剁碎待用。
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油，加入薑末煸香。
  • 步驟 4/7
    加入鹹肉沫翻炒出香味。
  • 步驟 5/7
    加入萵筍葉翻炒變色。
  • 步驟 6/7
    加入米飯。
  • 步驟 7/7
    一邊翻炒，一邊壓米飯糰，直到米飯全部炒散，再加點鹽炒勻就可以。
小貼士

1.炒飯用隔夜的飯比較好，因為隔夜米飯水分較少，炒出的炒飯吃口較好。

2.炒飯的搭配還可以將鹹肉換成雞蛋或者其他自己喜歡的食材。

3.鹽的量要控制，鹹肉本身就帶有鹽分。

釋出於 2019-09-19
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