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金鉤火腿炒飯
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蓬霏琅咫天涯

昨晚回家，老媽不在家，老公不在家，就自己和我的寶貝（狗狗），所以做點簡單的炒米，給它換換口味。因為它有孕妊娠反應，都不怎麼吃飯，就做它最愛吃的金鉤火腿炒飯，補補鈣。。。

時間:10分鐘內
食材
白米飯 100g
油 適量
鹽 適量
金鉤 適量
雞蛋 1個
火腿腸 150g
紅椒 1個
蒜薹 3根
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    取紅椒一個，切丁。蔥切小段備用。
  • 步驟 2/12
    雞蛋一個，打散備用。
  • 步驟 3/12
    火腿一根150g的切小丁，蒜薹3根切丁備用。
  • 步驟 4/12
    適量金鉤（如果覺得海米有點大，可以切一下）放入雞蛋中拌勻，如果覺得有點硬可以提前泡一下。
  • 步驟 5/12
    待鍋中的油熱後，匯入雞蛋，儘量炒嫩些。盛出備用。
  • 步驟 6/12
    匯入油，待油熱後，倒入蔥爆香，續倒入紅椒丁，蒜薹丁。輕微翻炒一下即可盛出。（我不喜歡菜太老的感覺，所以盛出.）
  • 步驟 7/12
    米飯下鍋翻炒，少許的油，因為雞蛋和配料裡都有油，多了會很膩，能把米飯翻炒開就可以。
  • 步驟 8/12
    覺得米飯米粒已經分開，放火腿腸翻炒。
  • 步驟 9/12
    帶火腿炒約有半分鐘，把配菜匯入翻炒。覺得快熟的時候，倒入雞蛋，放少許的鹽即可。
  • 步驟 10/12
    這個是我家的切菜用的菜板，現在很多人家的都是方形，小的。這個雖然不是那麼好看，但是是有20年的歷史的了。沒有陷下去很多，是鐵樹的，木質很好。殘渣很少。
  • 步驟 11/12
    上面那個裂痕，吸入大量的水後，會自己癒合。
  • 步驟 12/12
    上成品咯，做飯期間，我的寶貝，一直坐在廚房門口等著，結果它一個吃了三碗。（大狗，金毛）
小貼士

雞蛋不要炒的太老，不然後面就太乾，配著蝦米不香了。

釋出於 2019-08-06
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