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家鄉鹹肉菜飯便當
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前手纜諗媒

突然饞鹹肉菜飯了。今早就決定做一鍋菜飯,給小朋友帶便當的同時,順便自己也解解饞。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米,糙米 1.5杯
青菜 適量
小排 適量
西蘭花 適量
雞蛋 1個
青菜,鹹肉,胡蘿蔔 適量
南瓜 適量
橄欖油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    青菜切碎(不要太碎),胡蘿蔔切絲,鹹肉洗淨後放入涼白開裡泡一會兒,然後同樣切成肉絲。平底鍋內放橄欖油,先下薑絲和鹹肉絲翻炒,加少許料酒,炒至肉絲變白,再放胡蘿蔔絲青菜絲繼續翻炒片刻。電飯鍋內放入淘好的米和水,將炒好的青菜鹹肉倒入,用飯勺將米和菜稍微攪拌一下,然後按煮飯鍵正常煮飯即可。
  • 步驟 2/4
    糖醋小排是昨晚特意留下的,早上重新回鍋燒一下,滅菌保鮮。雞蛋煮熟,在煮蛋的1/3處,用水果刀一左一右地斜著入刀,順著刻一圈兒,最後將雞蛋沿切縫輕輕掰開,就成一朵漂亮的鬱金香雞蛋花啦~。南瓜去皮去瓤切成小塊放入鍋裡,放少許水(與南瓜平即可),冰糖,新鮮檸檬(一片),水開後轉成小火,煮幾分鐘至南瓜熟軟即可。西蘭花放入加了鹽和幾滴橄欖油的開水內煮1分鐘左右,立即撈出放涼。
  • 步驟 3/4
    將食材依次裝入便當盒內。
  • 步驟 4/4
    配上水果,完成。
小貼士

1)鹹肉菜飯的青菜不用切太碎,炒的時間也不用太久,大致斷生即可。

2)如果是在家裡現做先吃的話,可以在煮好的菜飯里加一勺豬油拌勻後再盛出來吃,這樣更香!

3)煮南瓜時放一片檸檬,煮出來的南瓜色彩會更鮮豔。

釋出於 2019-01-13
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