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鹹肉菜飯
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想喝醉

在上海比較原汁原味的小吃店，通常很多都供應菜飯，有的放鹹肉，有的不放。這種上海的鹹飯，風味獨特，香氣撲鼻。今天介紹的就是鹹肉菜飯。

時間:10-30分鐘
食材
鹹肉 適量
上海青 適量
大米 適量
薑末 適量
蔥花 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖如圖所示。
  • 步驟 2/6
    青菜切碎，姜磨泥，蔥切蔥花，鹹肉切碎丁。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放一點菜籽油，煸炒鹹肉丁。
  • 步驟 4/6
    放入姜蔥，瘦肉，一起炒均勻。
  • 步驟 5/6
    倒入青菜翻身即可關火。
  • 步驟 6/6
    和淘洗好控乾的米一起攪拌均勻。放電飯鍋煮飯即可。
小貼士

1，鹹肉有鹽味，不要放鹽。

2，參考量：鹹肉三分之一塊，大米男人手抓六把。青菜五棵。

釋出於 2020-06-16
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