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【十二道鋒味】芒果鱈魚
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思元

這兩天看十二道鋒味於是就來試著做啦，我也是第一次做有好多不足的地方呢！然後霆鋒說這是一道適合夏天吃的菜。我想應該適合在夏天分享給你們！步驟直接截圖影片也方便你們！

食材
鱈魚 一塊
芒果 2個
梨子 1個
紅椒 1個
黃椒 1個
八角 2個
月桂葉 幾片
橄欖油 適量
紅蔥頭 適量
蒜頭 適量
菜湯（我用濃湯寶煮的） 適量
白酒 適量
白醋 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
麝香草（我沒有就省略了） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    下油，爆香蒜頭和蔥頭。
  • 步驟 2/12
    加芒果，紅椒，黃椒，適量白酒。
  • 步驟 3/12
    加入月桂葉，八角，梨子，加適量白醋。
  • 步驟 4/12
    加菜湯（我臨時買濃湯寶煮的）和200ml水
  • 步驟 5/12
    湯要煮出一種厚度，利用這個時間煎鱈魚（不知道是不是水下多了，我的湯煮的不夠久不夠有厚度，你們要煮久一點）
  • 步驟 6/12
    鱈魚切三刀，放鹽和麝香草（我沒麝香草就省略了）
  • 步驟 7/12
    同上
  • 步驟 8/12
    倒入橄欖油。魚皮那面朝下開始煎。撒鹽和黑胡椒調味。煎到7分熟翻面。
  • 步驟 9/12
    如圖
  • 步驟 10/12
    把芒果醬汁倒入榨汁機裡榨汁（要把月桂葉和八角取出來），醬汁過濾
  • 步驟 11/12
    擺盤！隨意自己發揮創意裝飾吧！
  • 步驟 12/12
    附張我自己的成品圖
小貼士

本來有很多話想要寫在小貼士裡結果要寫的時候都被我忘了。你們將就著看吧。第一次髮菜譜嚶嚶嚶。還是一道有點難度的菜。

醬汁要煮久一點噢～我煮的不夠久結果過濾的時候有點稀不夠濃厚～

紅椒和黃椒是不會辣的甜椒～所以不能吃辣的不要擔心～

釋出於 2018-08-04
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