十二道鋒味之芒果鱈魚 - 十二道鋒味之芒果鱈魚的做法,十二道鋒味之芒果鱈魚怎麼做好吃,十二道鋒味之芒果鱈魚的家常做法 - 京細菜譜

十二道鋒味之芒果鱈魚

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十二道鋒味之芒果鱈魚”—— 食材會變時空會變，只要心意不變，就能找到最初的味道！（不忘初心，方得始終）

時間:30分鐘-1小時

食材

鱈魚 500g

熟透芒果 2個

西洋梨 1個

紅椒 1顆

黃椒 1顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

把紅洋蔥，大蒜，放入橄欖油的熱鍋裡炒香
步驟 2/11

放入兩個切好的熟芒果，一顆黃椒，一顆紅椒，加入一小杯白酒。
步驟 3/11

放入幾片月桂葉，兩片八角，再放入切好的西洋梨，最後倒入適量白醋。
步驟 4/11

鍋裡倒入事先煮好的蔬菜湯和兩百升水
步驟 5/11

將芒果醬汁慢慢煮出一定厚度，這時可以開始煎鱈魚。
步驟 6/11

將鱈魚背部魚皮處，用刀劃出三道口子
步驟 7/11

往切出的口子裡塞入一些麝香草和海鹽，這樣有利於入味。
步驟 8/11

將鱈魚皮一面朝下，放入盛有橄欖油的鍋裡煎，撒胡椒粉調味，煎到70％熟將它翻面。
步驟 9/11

等到鱈魚塊一片片打開了，就可以了，現在可以處理芒果醬汁。
步驟 10/11

芒果醬汁煮到一定厚度後，取出月桂葉和八角，然後放入攪拌機進行攪拌，攪拌機打好的醬汁用濾網過濾一下~這樣醬汁就會更細膩
步驟 11/11

做最後的裝盤，芒果鱈魚，完成！

釋出於 2018-06-15