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扁豆香菇燜肉飯
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娜紗嘿溫冉

時間：約15-25分鐘

難度：適中

時間:10-30分鐘
食材
大米 1.5杯（200g）
水 1.5杯
扁豆 250g
雞小胸 200g
香菇 8-10朵
大蒜 1瓣
油 15g
生抽 40g
老抽 15g
糖 3g
鹽 一小撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將香菇提12小時泡發至無硬芯。切成小塊。扁豆掐頭去尾，切成小段。
  • 步驟 2/6
    洗淨的大米加入等體積的清水，放入電飯鍋，開啟煮飯模式燜熟。小貼士：大米的分量可以根據實際情況調整，大米和水的體積保持1:1即可。
  • 步驟 3/6
    鍋中放油，放入拍扁切半的大蒜，炒出香味。
  • 步驟 4/6
    下入切塊的雞小胸，翻炒至雞胸肉表面基本變白。小貼士：雞胸肉可以換成其他喜歡的肉類，例如五花肉、裡脊肉或者火腿腸均可。擔心不入味可以提前用鹽和生抽醃製。
  • 步驟 5/6
    加入香菇、扁豆、生抽、老抽、糖、鹽，充分翻炒均勻後倒在燜好的米飯中。
  • 步驟 6/6
    將米飯和菜翻版均勻，再次開啟電飯鍋的煮飯模式，大約20分鐘即可出鍋。
小貼士

1. 大米的分量可以根據實際情況調整，大米和水的體積保持1:1即可。

2. 雞胸肉可以換成其他喜歡的肉類，例如五花肉、裡脊肉或者火腿腸均可。擔心不入味可以提前用鹽和生抽醃製。

釋出於 2020-09-02
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