不會失敗的扁豆燜面 - 不會失敗的扁豆燜面的做法,不會失敗的扁豆燜面怎麼做好吃,不會失敗的扁豆燜面的家常做法 - 京細菜譜

不會失敗的扁豆燜面

9.1萬熱度 31 收藏

若雪櫻花草大

關注

兩人份哦

食材

四季豆 250克

鮮麵條 300克

生抽適量

老抽適量

八角一顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

牛肉切絲，加上醃牛肉料，抓勻至上漿，放進冰箱醃製半天以上。豬裡脊絲放澱粉黃酒生抽醃十分鐘即可。
步驟 2/13

四季豆洗淨掰成段
步驟 3/13

大蒜用神器壓碎
步驟 4/13

麵條加兩勺食用油，打散，拌勻，上鍋蒸。水開以後十分鐘即可
步驟 5/13

蒸麵條同時開始準備扁豆。鍋燒熱，一點要熱，放入油，倒入肉絲滑散。如果牛裡脊，變色馬上盛出來，帶一點粉色都沒問題。豬裡脊絲不必撈出。
步驟 6/13

牛裡脊絲略帶粉色，撈出備用
步驟 7/13

同一口鍋，不用再加油，炒扁豆，炒到變色。
步驟 8/13

然後倒入老抽生抽牛裡脊絲，加一個八角，翻炒均勻
步驟 9/13

加入水(量基本上是普通燜扁豆兩倍)，燒開轉小火，蓋蓋燜煮
步驟 10/13

扁豆八分熟放入蒸熟的麵條
步驟 11/13

麵條伴了油，藉助鍋中的水，很容易滑散
步驟 12/13

隨後最小最小火，蓋蓋子燜，直到湯快乾
步驟 13/13

加入鹽，蒜末，翻均勻即可

釋出於 2018-07-10