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正宗簡單扁豆燜面
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Keeey丶

最簡單正宗的扁豆燜面、不會軟軟的粘粘的、

食材
海天老抽 少許
扁豆 一斤半
五花肉 三兩
姜 少許
蔥 少許
蒜 一棵
超細面 一斤三兩
色拉油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把面切短一點、用色拉油拌一拌、讓每根都有一點油。放入蒸鍋、蒸大概10分鐘
  • 步驟 2/8
    準備材料、肉切丁、蔥薑蒜切成小塊、扁豆切絲
  • 步驟 3/8
    油熱後先放入八角、然後蔥薑蒜下鍋、放五花肉、多炒一下、煎出油
  • 步驟 4/8
    肉炒白之後、放少許老抽、蓋過肉就行。
  • 步驟 5/8
    肉7成熟後放入扁豆、一起炒、放入淹沒扁豆的水、蓋蓋兒頓一會兒
  • 步驟 6/8
    扁豆熟了之後、把菜湯盛出來、放入碗中備用。鍋中要剩一些水。面取出蓋在菜上、蒸大概三分鐘
  • 步驟 7/8
    倒入之前盛出的菜湯、均勻倒入面中、慢慢攪拌均勻。均勻後、撒入一把生蒜、滴幾滴生抽、攪勻後出鍋
  • 步驟 8/8
    出鍋就可以吃啦
小貼士

我一般用海天老抽、關鍵是蒸麵和盛出的菜湯

釋出於 2018-10-07
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