手撕豇豆 - 手撕豇豆的做法,手撕豇豆怎麼做好吃,手撕豇豆的家常做法 - 京細菜譜

手撕豇豆

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弟怰古元英雲

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豇豆中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C、煙酸、泛酸、多種氨基酸、細胞凝集素等成分，能調和臟腑，益氣健脾、消暑化溼，利水消腫。

營養成分雖豐富但是不能多吃，吃多了會腹脹。感冒也不能吃，豇豆忌不熟就吃，因為生豆角中的皂甙和凝集素兩種有毒物質，經過高溫可以被分解破壞，但如果豇豆半生不熟就會引起中毒。

食材

豇豆 250克

大蒜 6瓣

辣椒（乾的溼都可以） 3個

生抽 4勺（吃飯的勺）

花椒 2克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備所有材料
步驟 2/6

鍋中倒入適量的水和鹽、油煮開，把洗乾淨的豇豆下鍋煮個5、6分鐘左右至煮熟
步驟 3/6

準備一盤涼白開，把煮熟的豇豆放入涼白開水沖涼用手撕開
步驟 4/6

幹辣椒用開水沖洗乾淨切成小圈，蒜切碎
步驟 5/6

把鍋燒熱放適量油微冒煙下生抽、白開水4勺、耗油、老醋、蒜抹、辣椒拌均勻。調料汁就好了
步驟 6/6

把豇豆擺盤淋上料汁汁就可以開吃啦

釋出於 2018-10-22