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紅腸手撕豇豆角
1.6萬 熱度 153 收藏
十九度軟

手撕的豇豆角更入味，配以有蒜味的東北特產紅腸風味更佳，無需再放更多的調味品即可。一根紅腸五塊，豆角一元，總成本不超過十元。

時間:10分鐘內
食材
豇豆角 200g
紅腸 50g
油 30ml
鹽 1.5g
雞精 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豇豆角去掉硬的根洗淨，分成兩段。
  • 步驟 2/9
    放入鍋中加清水煮開，中火煮10幾分鐘，豆角沒有生味即可。
  • 步驟 3/9
    將焯好的豆角撈出在涼水中。
  • 步驟 4/9
    將豆角從中間撕成兩條。
  • 步驟 5/9
    紅腸切成小塊。
  • 步驟 6/9
    起鍋熱油，將紅腸煸炒均勻。
  • 步驟 7/9
    將紅腸盛出，油留鍋內。
  • 步驟 8/9
    下入豆角絲煸炒5分鐘，加入鹽和雞粉炒勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋前加入紅腸炒勻盛出。
小貼士

紅腸先盛出是為了不讓紅腸炒的過老。

先在豆角里加入鹽和雞粉炒勻，是為了讓豆角入味，而不至於讓紅腸搶了味道。

豆角一定要焯透，防止生豆角中毒。

釋出於 2023-07-12
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