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幹腸炒豇豆角
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雁柏穿越水影

哈爾濱的風乾腸是全國有名的，地道的哈爾濱人，我們都會自己灌一些風乾腸，可以直接切片食用，可以喝酒的時候抓起來咬著吃大快朵頤，還有很多時候，搭配各種時令蔬菜，炒上一盤。夏天，豇豆角大量上市了，於是就用幹腸來炒一次豇豆角吧。

時間:10-30分鐘
食材
哈爾濱幹腸 100g
豇豆角 200g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    哈爾濱幹腸一段，炒菜用的風乾腸是沒有蒸熟的生的幹腸
  • 步驟 2/7
    切片備用
  • 步驟 3/7
    豇豆角洗乾淨備用
  • 步驟 4/7
    鍋內放入植物油加熱
  • 步驟 5/7
    加入風乾腸爆炒，因為幹腸是生的，所以需要炒熟。
  • 步驟 6/7
    幹腸炒八成熟的時候加入豇豆角翻炒，豇豆角炒熟是需要一些時間的，所以要小火慢炒，保證豇豆角全熟。
  • 步驟 7/7
    出鍋前，加入適量的鹽即可裝盤食用。
小貼士

通暢我們都會留一些沒有進行太風乾的幹腸，放到冰箱裡冷凍起來，留著炒菜的時候用。如果炒菜的時候放入已經風乾好的幹腸，嚼起來會硬。

釋出於 2022-10-26
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