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黴乾菜炒豇豆
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develop一分為二
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時間:10-30分鐘
食材
豇豆 適量
紹興黴乾菜 適量
食用油 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黴乾菜先在蒸鍋或者電飯煲裡蒸熟；
  • 步驟 2/6
    豇豆清洗乾淨後切成段
  • 步驟 3/6
    大蒜拍扁後切碎
  • 步驟 4/6
    鍋中把水煮開後放入豇豆焯水；
  • 步驟 5/6
    加入一點食用油；再次煮開後把豇豆拿出並沖涼後濾幹水分；
  • 步驟 6/6
    熱鍋冷油放入黴乾菜和大蒜小火煸炒出香味；放入豇豆，點水大火翻炒一分鐘多一點即可出鍋。
小貼士

1.黴乾菜蒸過後再炒一下才會更香軟好吃。

2.豇豆焯水時放點油並在焯水後用沖涼可以讓其顏色更翠綠，保持其鮮嫩度；

3.黴乾菜很鹹，所以如果黴乾菜已經放了很多就不用放鹽了。

釋出於 2018-10-12
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