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肉炒豇豆角
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使人ascend

豇豆的營養價值很高，有易於被人體消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，能補充機體所需的大部分營養素。而且豇豆不寒不燥，作為日常食用，很有益處。另外，豇豆的種子入藥，也能有助於健胃補氣、滋養消食。在北方，它也是餐桌上的常客。加肉炒一炒就是一道美味。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆角 300g
豬肉 20g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
紅椒 適量
花椒麵 適量
蔥花 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    肉切條（因為是凍肉，我只片下一點，炒豇豆應該切成條）
  • 步驟 2/4
    豇豆洗淨切寸段。鍋中加水燒開後，把豆角淖幾分鐘。撈出控幹水。
  • 步驟 3/4
    鍋中加油，放肉炒香，再放蔥花，稍微煸炒一下，加入豆角翻炒，加醬油，鹽，花椒麵，紅椒絲。
  • 步驟 4/4
    水澱粉勾個薄芡出鍋。
小貼士

豇豆角要事先淖一下，如果不淖，炒的時間就要延長。

釋出於 2020-03-19
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