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肉炒豇豆
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樂靖陽鍋

豇豆，又名豆角、長江豆。富含蛋白質、多種維生素和礦物質，可以補充人體所必需的營養，是一道很好的蔬菜。但因為它肉質緊密，烹調時不容易熟也不易入味，所以我家很少吃。但男朋友喜歡吃，每次去菜場買菜，他總要求買些豇豆，一般都是涼拌，這次嘗試和肉一起炒，算是一種新的嘗試吧。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 200g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備豇豆，洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    洗乾淨的豇豆切成寸段，沸水中焯1分鐘瀝乾備用。
  • 步驟 3/6
    豬肉切薄片，瘦肉和肥肉分開切。
  • 步驟 4/6
    姜和紅辣椒都切成絲。
  • 步驟 5/6
    將切好的肥肉先放入，炒出油，再放入瘦肉，炒至變色。
  • 步驟 6/6
    加入豇豆段，大火翻炒至熟軟後調如鹽和雞精，最後放上紅辣椒出鍋。
小貼士

1.焯豇豆的水裡加點食用油，可以讓豇豆顏色更碧綠。

2.豆類，一定要確保做熟了再吃。

釋出於 2024-10-15
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