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臘腸炒酸豆角
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我大臉我自豪

酸甜適口的酸豆角,和散發著油脂香氣的臘腸一起炒。

臘腸的油脂香氣滲透到豆角中,豆角有嚼勁的口感,鹹香酸甜又開胃。

超級加飯的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
酸豆角 200g
臘腸 1根
大蔥 1段
小紅辣椒 2根
大蒜 3瓣
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料
  • 步驟 2/6
    燒熱鍋子,不用放油把切成片的臘腸下入,炒出油脂
  • 步驟 3/6
    放入薑絲、大蒜片、小紅辣椒煸炒出香味
  • 步驟 4/6
    下入酸豆角放少許清水或者老湯中火翻炒2-3分鐘
  • 步驟 5/6
    最後下入切好的蔥
  • 步驟 6/6
    盛盤享用吧
小貼士

1、酸豆角和臘腸本身帶鹹味炒制的時候就不要再放鹽了

2、不用放油,煸炒臘腸的油脂就足夠

3、酸豆角的製作:豇豆角切段,用鹽拌勻析出水分後攥出多餘的水分用1:1的糖醋汁來泡製1個月左右即可

釋出於 2023-05-21
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