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炒酸豆角末
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tangle清瘦

自家做的酸豆角，隨吃隨取，非常方便，而且很實惠。今天炒的這個酸豆角末很下飯。炒好以後，煮麵條或者米粉，都可以放上一小勺。酸酸的，很開胃。炒的時候，可以放上少許的辣椒醬。不一樣的風味。

時間:10-30分鐘
食材
酸豆角 450g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 少許
芝麻油 少許
蠔油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    剛取出來的酸豆角。 如果怕太酸的話，可以浸泡十五分鐘。
  • 步驟 2/7
    切成細末。 放在水裡浸泡。 容易去掉酸味。
  • 步驟 3/7
    瀝乾水份。
  • 步驟 4/7
    起油鍋。 把已經瀝乾水份的酸豆角沫倒進去。 大火。翻炒。
  • 步驟 5/7
    放上少許的蠔油醬。
  • 步驟 6/7
    大火，翻炒。 放點黃豆醬。
  • 步驟 7/7
    快起鍋的時候，可以弄點芝麻油。 會更香一點。
小貼士

炒的時候，建議大火。

釋出於 2019-08-23
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