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辣炒酸豆角
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闕那壹刻妖嬈

中國鄉村家常小菜。配一碗白粥，是經典的中國早餐美味。酸豆角碎也是桂林米粉最受歡迎的拌菜之一。

食材
酸豆角 1把
泡椒 2個
蒜 2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    夏季豆角的醃泡時間約5天。
  • 步驟 2/6
    撈起後用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    豆角切小段，蒜拍碎，泡椒切小段。
  • 步驟 4/6
    熱油鍋入蒜泥，泡椒煸炒出香味。
  • 步驟 5/6
    入豆角翻炒，水汽炒幹就可以了。
  • 步驟 6/6
    裝盤，造型。
小貼士

可以加肉末同炒。不過加了肉末的酸豆角不易儲存過久。

全素的辣炒酸豆角可以裝玻璃瓶密封，入冰箱儲存幾天，早餐小菜。

釋出於 2019-01-04
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