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美人椒炒酸豆角
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persist紅嫩

酸酸的醃漬豇豆角，配合辣辣的美人椒圈兒，味道十分鮮美！海南的菜市場好多醃漬的蔬菜，老姨唯獨鍾情這個酸豆角，雖然我有心想做些其他的醃漬菜餚，無奈老姨的鐘愛啊！不過嘗過味道之後就知道為什麼老姨非常愛吃這個味道了，確實很不錯！有機會親們也試試！

時間:10分鐘內
食材
算豇豆角 300g
美人椒 15g
油 20ml
鹽 5g
雞精 5g
海鮮醬油 10ml
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的美人椒
  • 步驟 2/9
    醃漬算豇豆角切成小顆粒
  • 步驟 3/9
    鍋內燒開水
  • 步驟 4/9
    倒入酸豆角中，浸泡10分鐘左右
  • 步驟 5/9
    蔥和美人椒切配好
  • 步驟 6/9
    油鍋放入蔥花煸炒
  • 步驟 7/9
    倒入美人椒圈繼續煸炒
  • 步驟 8/9
    倒入泡好的酸豆角，放入鹽，雞精，海鮮醬油除錯好口味
  • 步驟 9/9
    翻炒均與即可出鍋
小貼士

1，醃漬的豇豆角用開水燙一下，或者用開水稍微泡一會能去除異味，並能減少些鹽分

2，炒制過程中不需要額外多加入很多鹽，根據個人口味除錯

3，根據個人口味選擇辣度。

釋出於 2019-08-16
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