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手撕豇豆
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思緯

現在正是豇豆收穫的季節，市面上的豇豆不但新鮮，而且也很便宜，今天這道菜是先用水氽燙豇豆，使它吃起來非常的爽口，而且在水中放鹽和油能使豇豆看起來更翠綠。

　營養分析

　　1、豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

　　2、豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

　　3、豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

　　4、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

時間:10-30分鐘
食材
長豇豆 250g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
大蒜 適量
白砂糖 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    水中放適量鹽和油，燒開後把豇豆放進去氽熟
  • 步驟 2/7
    把熟的豇豆用冷開水衝一下，切成5釐米左右的長度，然後對半撕開
  • 步驟 3/7
    準備好好瘦肉和大蒜
  • 步驟 4/7
    把瘦肉剁碎，加入雞粉，白糖，生抽，蠔油，鹽和生粉醃製
  • 步驟 5/7
    熱油鍋把蒜粒爆香
  • 步驟 6/7
    加入肉碎炒制，並加入少許開水
  • 步驟 7/7
    把炒好的肉碎和豇豆拌在一起，吃起來清清爽爽，也很香哦
小貼士

氽豇豆的水中加些鹽和油，不但可以提味，而且可以便豇豆看起來更翠綠

釋出於 2024-01-20
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