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豆瓣手撕圓白菜
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今天本來是想做糖醋包菜的，可洗菜時臨時改變了主意，特別想吃那種辣辣滴，泛著紅油的菜菜，於是拿出來郫縣豆瓣醬來搭配炒它。這道很普通、很家常的菜，但要食材的處理很重要，注意圓白菜先摘下大片清洗乾淨後要用手撕成小塊，這樣不僅能減少營養流失，還易更入味。簡單的快炒，2分鐘就能上桌，再配上碗白米飯，吃貨就是吃貨，想吃什麼時一刻都等不及啊。。。

時間:10分鐘內
食材
圓白菜 1大盤
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 1勺
蒜 3瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原材料；
  • 步驟 2/6
    熱鍋涼油， 放入蒜末進去翻炒；
  • 步驟 3/6
    再放入豆瓣醬進去煸炒香；
  • 步驟 4/6
    放入手撕圓白菜片進去翻炒；
  • 步驟 5/6
    翻炒至圓白菜微微變色，最後加入少許鹽調味盛入盤中。
  • 步驟 6/6
    端上桌了。
小貼士

1.圓白菜手更易入味，先整片洗再手撕成片，這樣營養不易流失； 2.豆瓣醬含有大量的鹽分，最後要少加鹽。

釋出於 2020-08-17
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