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手撕辣白菜蒸排骨
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海狼蛋安貓渁
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食材
錫箔紙 適量
豬肋排 適量
辣白菜 適量
胡蘿蔔 適量
大蔥 適量
老薑 適量
鹽 適量
白糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    肋排用清水泡下，換1-2次水，去血水
  • 步驟 2/17
    適量辣白菜手撕下
  • 步驟 3/17
    胡蘿蔔去皮刨絲
  • 步驟 4/17
    蔥切蔥花、姜切薑末
  • 步驟 5/17
    醃製排骨：鹽、辣白菜、辣白菜湯汁、一點點白糖、料酒
  • 步驟 6/17
    醃製好的排骨
  • 步驟 7/17
    盤子上鋪上錫箔紙，放蔥花，薑末
  • 步驟 8/17
    鋪上排骨
  • 步驟 9/17
    鋪上辣白菜
  • 步驟 10/17
    倒入辣白菜汁
  • 步驟 11/17
    鋪上胡蘿蔔絲，胡蘿蔔本身帶清甜，鋪在上面蒸，排骨會更好吃哈
  • 步驟 12/17
    包好
  • 步驟 13/17
    鍋子放適量水（我用的高壓鍋，如果沒有的話其他鍋子也可以，就是蒸的時間長一點哈）
  • 步驟 14/17
    入鍋
  • 步驟 15/17
    我順便把剩下的兩個紫薯蒸嫋，節省燃氣哈
  • 步驟 16/17
    大火煮到高壓鍋上汽之後繼續5分鐘，然後轉小火燜8-10分鐘，關火再繼續燜上一會兒
  • 步驟 17/17
    這樣就可以嫋，開啟之後拌勻，可以再撒點蔥花
小貼士

1、排骨要提前泡下清水，去血水

2、可以提前一天就醃排骨，這樣入味哈

釋出於 2019-01-29
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