可別小瞧這種看似普通的蔬菜，事實上，圓白菜來自歐洲地中海地區，學名叫做“結球甘藍”，在西方是最重要的蔬菜之一。許多國家的人都稱圓白菜為“菜中之王”，認為它是“偏方”，能醫治百病，就像中國人眼中的蘿蔔一樣。由於圓白菜易儲存的特點，對於我這樣一週買一次菜的上班族來說，是很受歡迎的菜。冰箱裡備上一個，隨便搭些材料炒炒，就是一盤美味了，方便得很，市場上還有一種紫色的圓白菜，學名叫“紫甘藍”，營養功能基本與圓白菜差不多，也是我的心頭大愛，用它來拌蔬果沙拉，清腸又解膩。經過日本科學家驗證，圓白菜具有防衰老、抗氧化的功效，並且含有豐富的維生素C，對女人來說，又是一款廉價的美容食物。此外，圓白菜富含葉酸，所以懷孕的婦女、貧血患者可以適當多吃些圓白菜。圓白菜的做法很多，可炒、可熗、可熘、可拌…我最愛吃的就是手撕圓白菜，從前上學的時候，有機會去外面吃飯都會點，是我執著了好一陣子的菜呢。據說，這道菜好吃就好吃在做法上，一定要用手撕，因為這樣才能最大程度地保持圓白菜中的營養，味道才會更香哦。