手撕豇豆
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罔安i高岑
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烹飪步驟
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步驟 1/6
開始配菜，豬肉切絲、土豆切條、蔥切花、姜切末。 -
步驟 2/6
豇豆洗淨切掉兩頭，並切成一半，冷水入鍋，待水開後撈出。
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步驟 3/6
撈出後立即浸泡涼水；控幹水分後，用手把豇豆從中間撕成兩半。
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步驟 4/6
鍋裡熱油，蔥姜起鍋，入肉加入五香粉，炒肉變至白色；然後倒入土豆條翻炒。加五香味是為了讓肉的口感鮮嫩。
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步驟 5/6
倒入豇豆，並加入生抽一勺、料酒一勺不停翻炒（若要乾鍋，可適量加點水繼續翻炒）。
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步驟 6/6
倒入幹辣椒，並加入鹽一小勺半繼續翻炒，最後雞精出鍋盛盤。
釋出於 2019-01-24
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