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快手糖醋蓮藕
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思緯

蓮藕裹片慄粉煎過，和煮稠的醬汁融合，最後撒上芝麻即可。簡單快手又好吃的小菜，做好的蓮藕表面像一層糖衣。

涼了也好吃～

食材
蓮藕 一段
醬油 兩大勺
白糖 兩大勺
白醋 一大勺
片慄粉（馬鈴薯澱粉） 適量
芝麻（黑、白均可） 適量
水 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蓮藕去皮，切成1cm厚的片，拎幹多餘水分。
  • 步驟 2/5
    蓮藕放入大一點的容器里加多一點的片慄粉拌勻。（像顛勺那樣的動作，可以更均勻；或者用保鮮袋裡面放蓮藕和片慄粉，手朝上拍袋子底部，使其混合均勻）
  • 步驟 3/5
    平底不沾鍋加入多一點的油，中火煎蓮藕。至兩面都焦一點的狀態。
  • 步驟 4/5
    混合醬汁：醬油、糖、醋 （怕焦可以加一勺水）用廚房紙擦去鍋中多餘的油，倒入醬汁與蓮藕混合，翻炒至醬汁都裹到蓮藕上，停火出鍋。
  • 步驟 5/5
    最後在上面撒些香香的芝麻～～加了芝麻會更好吃的。
小貼士

煎蓮藕一定要加片慄粉。

並且因加了片慄粉，會有利於湯汁變濃稠。

釋出於 2018-09-05
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