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糖醋蓮藕
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理掤大李

糖醋蓮藕，酸酸甜甜，開胃好吃

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 600g
花生油 5ml
鹽 2g
白砂糖 20g
陳醋 適量
香蔥 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備新鮮的嫩蓮藕；PS：炒用嫩蓮藕、煲湯適合老蓮藕。
  • 步驟 2/7
    蓮藕洗淨去皮，切薄片
  • 步驟 3/7
    熱鍋，倒油，爆炒蓮藕片八成熟，起鍋；
  • 步驟 4/7
    鍋中放少許油，白砂糖、陳醋，熬成糖色；
  • 步驟 5/7
    把炒好的蓮藕片加入，翻炒；PS：要不斷翻炒均勻，防止煮焦。
  • 步驟 6/7
    放鹽、香蔥，炒均即可。
  • 步驟 7/7
    酸酸甜甜，糖醋藕片
小貼士

1.炒的蓮藕要選擇嫩的；

2.煮糖色的時候要小火，防止煮焦。

釋出於 2019-12-06
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