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糖醋蓮藕
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你畫的像坨屎

以前不怎麼喜歡糖醋的口味，後來卻也覺得還不錯。

糖醋的裡脊、排骨、豆腐什麼的也漸漸吃出美味的感覺了。

買了節蓮藕，今中午想著做個少油的糖醋蓮藕，水煮後的蓮藕加糖醋汁，出來效果還不錯。

酸酸甜甜的糖醋汁拌著米飯吃果然很快飯掃光。。。= =口味變了。

也是一道家常的下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
藕 250g
油 適量
糖醋汁 適量
青椒 半個
紅辣椒 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮藕一節，去皮切小指粗細的寸斷，沖洗一下瀝乾備用。
  • 步驟 2/9
    辣椒切菱形，或者隨意。
  • 步驟 3/9
    調好糖醋汁：水、醋、白糖、生抽、料酒、澱粉、番茄醬各適量，我用了小勺量是10：4：3: 2: 2: 1: 3,單位：勺，番茄醬用了自家做的無糖的.
  • 步驟 4/9
    小鍋燒水，開後下蓮藕，煮到八九成熟，撈出控水。
  • 步驟 5/9
    辣椒同樣煮好。
  • 步驟 6/9
    熱鍋放油，小火，半熱時候倒入糖醋汁，翻炒。
  • 步驟 7/9
    等糖醋醬汁煮開，濃稠的樣子。
  • 步驟 8/9
    放入蓮藕和辣椒，翻炒。
  • 步驟 9/9
    一直小火炒到醬汁快收盡，包裹好蓮藕，出鍋。
小貼士

1 蓮藕去皮切段後立即放水中或者沖洗，防止變黑。

2 可以把蓮藕段拍澱粉後油炸，然後裹糖醋汁，過油後更香了，我水煮少油版本。

3 糖醋汁可以依據自己喜好調配。

釋出於 2023-06-07
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