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糖醋蓮藕
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心事stillness

好吃

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 500g
油 適量
鹽 適量
番茄沙司 50g
醋 50ml
生抽 30ml
白糖 50g
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮藕去皮，去掉兩端藕節。
  • 步驟 2/9
    切成1cm左右*4cm左右的長條
  • 步驟 3/9
    水裡放鹽開鍋放入蓮藕條，開鍋就好，撈出備用。
  • 步驟 4/9
    準備糖醋碗汁。50g糖+50m米l醋+30ml生抽+20ml水+一小勺澱粉
  • 步驟 5/9
    鍋裡油燒熱，小火放入50ml番茄沙司
  • 步驟 6/9
    保持小火把番茄沙司炒開
  • 步驟 7/9
    倒入碗汁，調到中火，燒開酸甜汁，此時品嚐調整酸甜度。
  • 步驟 8/9
    倒入過水的蓮藕條，翻拌均勻，裹滿酸甜汁，淋入香油。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤
小貼士

1、蓮藕條焯水時加鹽，使蓮藕有個底味。

2、酸甜碗汁，用白醋顏色更好看但要減少一半用量。

釋出於 2019-12-06
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